Bakker Bart / Kostenreductie binnen de logistiek

2014 – 2015:
Bart’s Retail moet sterk besparen en wil laten onderzoeken in hoeverre dat mogelijk is binnen hun logistiek.

Opdracht:
Onderzoek of er mogelijkheden zijn voor kostenbesparing binnen de logistiek van Bart’s Retail en zo ja, werk dan een plan uit voor implementatie.

Realisatie:
Na een kort onderzoek is geadviseerd de belevering aan de ongeveer 170 winkels structureel van 3x naar 2x per week over te zetten. Omdat de diepvriesbroden niet vers gevoelig zijn, is de bestelhoeveelheid alleen beperkt door mogelijk gebrek aan opslagruimte. In 95% van de winkels was ruimte hiervoor geen probleem. Een implementatieplan en communicatie-/motivatie-plan is gemaakt en invoering is door de operatie uitgevoerd.